Mi is az a csokoládé? Érdekességek a csokoládéról. Csokitallér készítés.

Intézmény: Győri Szolgáltatási SZC Krúdy Gyula Gimnáziuma, Két Tanítási Nyelvű Középiskolája, Turisztikai és Vendéglátóipari Szakképző Iskolája
Helyszín: Térkép
Regisztrációs link:
(ha van)

Cukrásztanulók érdekes információkat mesélnek a csokoládéról.  A csokoládé látványos temperálása táblázásos módszerrel történik. Ennek az a célja, hogy a csokoládéban lévő kakaóvaj szerkezetét stabillá tegye, így lesz fényes a csoki. A temperált csokoládéból pasztillák és bécsi tallérok készülnek.