Egy élelmiszeripari technikus a termékek készítése mellett olyan laboratóriumi munkákat is végez, amelyek alapjai a termelésnek. Fodor-Györfi Erzsébet szaktanárnő vezetésével laboratóriumi munkákra kerül sor: olajjal, tejjel, lisztfélékkel, penészgombákkal történő vizsgálatok, borpárlat készítése